PELLEGRINO ARTUSI - BUON GUSTO

Spettacoli
Data: 20 Ottobre 2019

Pellegrino Artusi - Buon Gusto

“Amo il bello ed il buono ovunque si trovino” si legge nel ricettario di Pellegrino Artusi (1820-1911) significativamente intitolato La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene. Il padre della cucina italiana moderna non ha dubbi: solo il ‘buon gusto’ può farci da guida, a tavola e ovunque.

Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell’alimentazione all’Università di Bologna

 

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