Poke And Bowl Broadside
Oggi vado a trovare Rossella e Lorenzo, i titolari di uno dei più noti ristoranti in città, il Poke And Bowl Broadside.
Ciao ragazzi, come va?
Ciao Maurizio, bene grazie. Ti fa piacere un caffè?
Volentieri, intanto raccontateci qualcosa di voi.
Siamo Lorenzo e Rossella, due persone a cui piace mettere a proprio agio e far stare bene le persone, insieme ai nostri amici colleghi lavoriamo e viviamo per questo, passione e amore per il nostro lavoro che ci porta a investire tante energie anche sulla ricerca della materia prima, siamo veramente maniaci.
E a giudicare dal risultato direi che ci riuscite bene, come è nato il poke?
LORENZO -Il poke è nato a Genova nel 2019 dopo un lungo viaggio a Bali, era una calda giornata estiva e trovai un posto dove tagliavano a cubetti il pesce e lo servivano con verdura e riso, allora pensai: "Facciamolo!!! In forma pop, colorato, giovane, divertente e healthy" così nacque Poke and Bowl BROADSIDE, il primo Poke a Genova e in Liguria.
Progetti?
Siamo due genovesi doc, crediamo nella città e preannunciamo che nel 2021, dopo il Poke and Bowl ed il Broadside Sushi apriremo un terzo ristorante sui cui il format è top secret 😅
Ok, non insisto, vedo che avete anche un bello staff
ROSSELLA- I nostri ragazzi sono per noi importantissimi da soli non andremmo da nessuna parte, sono i nostri compagni di viaggio 🧳
Va bene ragazzi, adesso vi lascio lavorare, è stato un piacere fare questa chiacchierata con voi.
Bene, torna a trovarci presto.
Certamente, a presto.
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