Paninomarino2019
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Ristorazione
Genova
Piazza Caricamento 65R
Panino Marino, il panino che non c’era

Profumo di mare. Genova, città di pescatori, celebra costantemente il suo DNA marino nelle strade, i suoi caruggi, nelle tradizioni e ovviamente a tavola. Il pesce è una materia prima conosciuta e valorizzata dalle ricette storiche e non solo. In questa cornice, la ristorazione genovese si è andata creando il proprio spazio rispettando a pieno e talvolta innovando quelle che sono le ricette di una volta.
Nella mappa gastronomica e della ristorazione del capoluogo ligure ecco una proposta fresca, giovane e nuova. Panino Marino, il panino che non c’era. Un concept innovativo nell’ambito della cucina e dello street food di qualità, che rende omaggio al pesce e al territorio con un menù a base di panini, fritti e aperitivi.
La parola d’ordine?
Per Panino Marino non ne basta una sola. Sicuramente c’è la cultura del pesce di cui il locale si fa ambasciatore. Fondamentale la qualità al di là degli standard, perché le materie prime sono scelte con cura, così come i fornitori. Innovativo il concept e l’offerta, con panini 100% a base di pesce, ma anche piatti di crudo, insalate, fritti e piatti del giorno, il tutto altamente selezionato e trattato a mano dal giovane ed esperto staff.
Sei i Panini ‘standard’ sempre presenti in menù e poi Il Panino della Settimana, la proposta creativa del nostro chef, una bella variante studiata con cura in base alla disponibilità delle pregiate materie prime, valorizzate una ad una.
I fritti caldi e croccanti hanno poi conquistato i nostri affezionati clienti. Proposte in coni di carta come vuole la tradizione street food, le fritture vengono servite da sole o come protagoniste di una delle formule dell’Aperimarino, il nostro aperitivo.
L’Aperimarino è disponibile in diverse formule, più o meno ricche per saziare palati più o meno affamati. Crudité, fritture e piatti del giorno. Nell’Aperimarino nulla è lasciato al caso.

La comunità di chi sceglie il nostro locale è quella dei Pesciolini. Una clientela eterogenea che va da coloro che ci scelgono per un pranzo al volo di qualità, per un aperitivo a base di pesce o per un pasto take away, fino al turista di passaggio incuriosito dallo stile del locale e dai piatti proposti che gli consentiranno di assaporare i sapori genovesi e le loro ricercate e originali varianti.
Panino Marino accoglie i suoi Pesciolini in due locali, quello di Piazza Caricamento proprio a due passi dall’Acquario, nel cuore del Porto Antico, e quello di Via Brigata Liguria, aperto da poco e già amatissimo dai genovesi che lavorano e popolano più attivamente quella parte di città.
Panino Marino è sul web: www.paninomarino.it
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