Italian Italiano

Torta di Cipolle

Gustosissima variante della torta di verdura

Ingredienti:
1 kg di cipolle
400 g di farina
400 g di prescinsêua
50 g di burro
20 gr di funghi secchi
100 g di Parmigiano
olio Evo, pepe, sale

Per preparare la sfoglia lavorate la farina con acqua, due cucchiai di olio e un pizzico di sale, fino ad ottenere una morbida amalgama. Lasciatela riposare sotto ad un canovaccio per una ventina di minuti. Poi tagliatela in due parti e, col mattarello, stendete due sfoglie sottili.
Per preparare la farcia sbucciate e tagliate le cipolle in modo grossolano. Poi fatele rosolore per circa dieci minuti, aggiungendo alla fine i funghi secchi, precedentemente rinvenuti in acqua tiepida e finemente tritati.
Raffreddate e aggiungete il Parmigiano grattugiato, sale, un pizzico di pepe. Mescolate e versate sulla prima sfoglia, stesa su una teglia ben unta. Aggiungete uno strato uniforme di prescinsêua, il burro sparso a fiocchetti e un poco d'olio Evo.
Ricoprite con la seconda sfoglia, arrotolando il bordo eccedente verso l'interno per fare l'orlo alla torta.
Mettete in forno e fate cuocere a 180° per circa 45 minuti.

© 2017 InfoGenova. All Rights Reserved. Designed By InfoGenova.info
Free Joomla! templates by Engine Templates

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner acconsenti all’uso dei cookie.