Tomaxelle alla genovese
Le Tomaxelle sono involtini ripieni di carne tipici della cucina genovese. La ricetta originale è ormai quasi scomparsa dalle nostre tavole per lasciar spazio a varianti più veloci.
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Consigli in cucina
Consigli in cucina
Consigli in cucina
La cucina genovese offre molti piatti, alcuni noti in tutto il mondo altri quasi sconosciuti anche ai genovesi. Facciamo insieme questo viaggio alla scoperta dei sapori liguri
Consigliaci la tua ricetta genovese, la pubblicheremo qui Scrivi agli amministratori
A cura di Paola Spinola 
Torta di Asparagi
Da marzo a maggio si trovano asparagi in abbondanza e buoni, perché non usarli per una ottima torta?
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Torta di Carciofi
Il piatto che non può mancare sulle tavole dei genovesi il giorno di Pasqua
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Torta di Cipolle
Gustosissima variante della torta di verdura
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Torta di Riso e Bietole
La torta di bietole, in tutte le sue varianti, è uno dei piatti più apprezzati e preparati a Genova, buono per ogni occasione...
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Torta Pisciarada
Interessante e gustosa variante della torta di patate
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Tortino alla Ventimigliese
In Liguria ci sono molte varianti di torte salate, questa è particolarmente apprezzata nell'estremo ponente ligure ma preparata anche nel resto della regione
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Trofie
Tra i piatti liguri più conosciuti e apprezzati non possiamo non citare le trofie. Un antico tipo di pasta originario di Sori che sposa perfettamente un altro prodotto tipico ligure, il pesto.
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Zuppa del Viandante
Antica e facile ricetta da preparare, se possibile, con verdure fresche. Preparala seguendo i consigli di InfoGenova.
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