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Focaccette con la Salsiccia

La focaccetta è un grande classico della cucina ligure, ogni zona ha la sua specialità

Ingredienti:
300 g di farina
500 g di salsiccia
Olio Evo, sale, acqua

Fare un impasto con farina, olio, sale e acqua per una pasta di giusta consistenza.
Spellare la salsiccia. Stendere la sfoglia. Tagliare con la rotellina tanti dischi rotondi, grandi quanto un piattino da caffè (circa 12 cm). Stendere in ogni disco un pezzetto di salsiccia spellata. Ripiegare e chiudere i bordi schiacciando con una forchetta.
Friggerle in olio bollente.

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