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Consigli in cucina

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Consigli in cucina

La cucina genovese offre molti piatti, alcuni noti in tutto il mondo altri quasi sconosciuti anche ai genovesi. Facciamo insieme questo viaggio alla scoperta dei sapori liguri

Consigliaci la tua ricetta genovese, la pubblicheremo qui Scrivi agli amministratori

A cura di Paola Spinola  😋

Focaccia di patate

Saporita pagnotta ligure preparata con un impasto di farina e patate. Una autentica prelibatezza, soffice e buona per ogni occasione.

Frisceu

Andiamo alla scoperta dei frisceu, golossissime frittelle salate tipiche della cucina ligure. Ricetta semplice e pochi ingredienti.

Latte dolce fritto

Una squisitezza tipicamente ligure, un'autentica armonia di gusto. Da preparare seguendo la ricetta classica.

Pandolce basso

La ricetta per il classico pandolce genovese, il dolce immancabile sulla tavola del Natale dei genovesi

Pasta matta

La pasta matta è un classico della cucina genovese. Molto più leggera e veloce da preparare, può essere utilizzata al posto della sfoglia o della brisée e si prepara senza lievito. La conoscete?

Patate e Acciughe

Potete usare questo piatto come antipasto, secondo o contorno, comunque decidiate di usarlo resta un piatto gustoso e facile da preparare.

Pesto genovese

Il Pesto genovese è una tipica salsa da condimento ligure che si ottiene a freddo pestando gli ingredienti. Simbolo della cucina genovese al punto da far nascere il campionato mondiale di Pesto al mortaio.

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